2020.04.15
消费者不需要海底捞神话 要的是卫生

消费者不需要海底捞神话 要的是卫生

 今天
    海底撈攤上大事瞭。有媒體記者在臥底兩傢北京的海底撈店4個月後,曝出其堪憂的衛生狀況:老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……這引發瞭軒然大波,公眾連呼“不敢相信”和“原來你是這樣的海底撈”。海底撈官方25日下午也迅速對此做出回應,稱問題屬實、十分愧疚,已經部署全部門店的整改計劃。       這幾年,網絡上流傳著很多海底撈“服務好到變態”的哏兒:什麼為食客免費美甲、水果不限量、下雨瞭幫忙打車、給用餐的孩子送禮物;甚至還有這種&YY6080影視理論ldquo;人類已經無法阻止海底撈”的段子:等餐的時間,聊兩句企劃方案還沒做,吃完飯海底撈就送上瞭做好的PPT。       然而,想不到神一般的海底撈的後廚,卻是這樣一個骯臟齷齪的所在,那些和簸箕同洗免費國產久久拍久久愛 的餐具,可是顧客要放到嘴裡的。“服務好到變態”“就差為顧客買單瞭”的溢美吹捧,營造的良心餐飲的人設崩塌瞭。       在消費者看來,“神話”般的海底撈,本該和那些出現在黑作坊、無證餐飲店的“易糞相食”般的衛生亂象絕緣,但這次被真相深深傷害瞭。在食品衛生安全問題上,必須排除“監督盲區”“監控死角”,而不應相信“神話”。       移動互聯網時代完成瞭傳播路徑的變革,很多飯店通過自媒體營銷,成為瞭“網紅店”,一時間傳播“人類已經無法阻止海底撈”、排四個小時隊喝一杯奶茶,成為朋友圈社交的樂事。之前網紅店爆出瞭太多的醜聞:有雇人來排隊的,有找自媒體炒作的,有的被曝光屬於違法經營,甚至後廚衛生條件惡劣,遭到勒令停業。商業噱頭可以搞,人氣可以飆升,但底線不能丟。       海底撈的神話破滅瞭。海底撈的經營者捫心自問一下:這些年來,你們除瞭在網絡上傳播自傢&ldquo色天使久久綜合網天天;神話”,在後廚安全衛生、服務標準化等切實有關消費者利益的地方,到底做瞭哪些工作?老鼠亂竄、簸箕和餐具同池混洗,足以說明這是服務體系的整體崩壞,而不是偶然性事件。       互聯網改變瞭很多,守法經營、後廚衛生還是底線,以為靠幾個不靠譜的網絡段子就能夠包打天下,就能永遠蒙蔽消費者,這是打錯瞭算盤。中國飯店不需要什麼“神話”,需要的是守住合法、衛生的底線。