2020.04.15
食品标签乱象何时休

食品标签乱象何时休

 今天
    6月14日,歐盟最高法院裁決:純植物基產品不得使用動物制品如“奶”“奶油”“黃油”“奶酪”“酸奶”等特定名稱進行銷售,即使這些產品澄清或註明是植物來源。在我國,植物基飲品亂標示的情況也十分普遍,不含牛奶的“豆奶”“椰奶”等比比皆是,如“達利園豆本豆豆奶” 的配料表中隻有水、大豆和白砂糖,並不含有任何動物來源的配料;相反,含有牛奶的一些產品,如“娃哈哈AD鈣奶”的外包裝上反而去掉瞭奶字,變成瞭“娃哈哈AD鈣”。日前,多位業內人士在接受記者采訪時表示,我國食品標簽亂標示的現象廣泛存在,標示規范之路仍然任重道遠。       植物奶其實不是奶       據英國廣播公司(BBC)報道,今年德國消費者保護組織控訴德國素食食品公司TofuTown的純植物基產品中帶有Soyatoo Tofu Butter(豆腐奶油)、Veggie Cheese(素食奶酪)等字眼,違反瞭歐盟關於牛奶和奶制品命名的立法規定。針對上述控訴,6月14日,歐盟最高法院裁決:純植物基產品不得使用動物制品如“奶”“奶油”“黃油”“奶酪”“酸奶”等特定名稱進行銷售,即使這些產品澄清露b或註明是植物來源。也就是說,像“soy milk”(豆奶)裡如果再使用“milk”(奶)這個詞就不合法瞭。       歐洲素食聯盟(EVU)則對法院的裁決持批評態度。他們認為,奶制品的植物性替代品已經存在很多年,應該允許它們使用相似的名字來進行銷售。歐洲奶業協會(EDA)秘書長Alexander Anton則對法院的判決表示支持,他在接受《金融時報》的采訪時表示,植物基產品的營養元素無法和真正的奶制品相提並論,歐盟法院的裁決能保證商傢不打著乳制品的名號來誤導消費者,這對乳制品行業、歐洲公民和整個歐洲來說都是好消息。       其實,早在2013年12月起實施的歐盟法規1308/2013號條例中就規定:牛奶、黃油、奶酪和酸奶等字眼隻能用於從動物奶源中提取的產品名稱或廣告中,大豆和豆制品不能使用上述字眼,椰奶(coconut milk)、杏仁奶(almond milk)、花生醬(peanut butter)可以保留原來的命名方式。       據業內人士介紹,奶制品是較為口語化的叫法,通常是指牛奶及其制品,在我國,規范的叫法應為乳制品。乳制品包括牛乳、羊乳及其制品,而市場上所謂的豆奶、豆乳等都屬於植物蛋白飲料。我國對“植物奶”沒有類似於歐盟的規定,隻在國傢標準《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》中規定:調制豆奶(豆乳)飲料以大豆、豆粉、大豆蛋白為主要原料,可添加營養強化劑、食品添加劑、其他食品輔料,經加工制成的、大豆固形物含量較低的產品。自2015年1月1日實施的《NY/T 433-2014 綠色食品 植物蛋白飲料》中規定:豆乳類飲料是以大豆等豆類為主要原料,經磨碎、提漿、脫醒等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調制而成的乳狀飲料,如純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。這兩項規定中均沒有提及必須在豆乳中添加牛乳、羊乳等乳制品。       記者就此采訪瞭中國乳制品工業協會理事長宋昆岡。他表示:“乳有嚴格的定義,用乳的名字標示植物蛋白飲料是根本性的錯誤,這會誤導消費者。”       經查閱,《中國營養百科全書》中對乳的定義是:乳是哺乳類雌性動物乳腺分泌的液體,以乳作為主要原料生產的各類產品稱為乳制品。《現代乳品工業手冊》中對乳的定義是:乳是乳腺活動分泌的產物,乳中含有幼畜生長發育所必須的一切營養成分,是幼齡哺乳動物和人類最適宜的營養物質。《乳品科學百科全書》中對乳的定義是:乳是雌性哺乳動物為哺育後代分泌的一種液體,這類哺乳動物有4000餘種。       “20世紀80年代末,我國缺少牛奶,有些企業把牛奶和大豆、豆漿共同加工成液態或者粉狀的產品,稱為豆奶、豆乳或豆乳粉,這是符合實際情況的。但是後來一些企業為瞭商業利益,把沒有牛奶的乳濁液都稱之為奶,如椰奶、花生奶、豆奶等,混淆瞭兩種物質的界線,現在應該規范起來。”宋昆岡說。       記者在某電商平臺上發現,“維維豆奶”的配料表中含有全脂乳粉,屬於真正的豆奶; “達利園豆本豆豆奶”“六個核桃核桃乳”“高鈣燕麥植物奶”等產品則不含任何奶制品,但這些名稱卻讓消費者傻傻分不清。相比較而言,“杏仁露”“椰子汁”“巴旦木原漿”植物蛋白飲料的名稱顯然更清晰。       我國食品標簽亟待規范       7月2日,食品夥伴網合規中心主任張佳兵在2017年全國食品安全宣傳周主題活動——食品質量管理研討會上介紹瞭食品企業食品標簽合規性的相關問題。張佳兵說,國傢食品藥品監管總局2016年監督抽檢通報中,標簽不合格共1047批次,占總不合格標簽的7.3%。國傢質量監督檢驗檢疫總局2016年進境抽檢通報中,標簽不合格共506批次,占總不合格標簽的15.8%。       張佳兵指出瞭食品標簽的八種典型問題及案例。第一種,食品名稱問題:食品名稱不能反映食品的真實屬性,如“步步為贏片片香”不能反映食品的真實屬性;食品名稱反應的真實屬性不準確,如產品名稱為“牛肉粒”“龍蝦條”“牛肉串”,配料中卻沒有牛肉;食品名稱字號或字體顏色不同易使人誤解,如食品名稱“蜂蜜蛋糕”中“蜂蜜”字號大,“蛋糕”字號小。       第二種,配料表問題:配料名稱不規范;使用食品添加劑未標示通用名稱;無標準復合配料、未展開原始大奶美女 配料;配料表標示不全,引導詞不準確;使被窩裡的公憩第26章 用非食品原料,違規使用添加劑,如進口糖果中違規使用花青素;強調有特性的配料,沒有標含量;使用新食品原料,未按要求標示,如據《南京晨報》報道,2015年1月,雷先生網購瞭某品牌人參袋泡茶12盒,共支付貨款948元。但該產品外包裝沒有標示不適宜人群和食用限量,雷先生起訴某藥業公司要求“退一賠十”,法院判決支持瞭雷先生的訴訟請求。       第三種,凈含量問題:帶食品名稱引導詞的產品名稱和凈含量不在標簽的同一展示面;相應凈含量范圍的計量單位不準確,凈含量≥1000克時應標示為千克(kg),不能標示為1000克;相應凈含量范圍的字符高度不準確,例如“凈含量:200克”,字符高度小於3mm;未標示瀝幹物(固形物)的含量;未標示規格等。       第四種,營養成分表問題:漏標營養成分表;“營養成分表”標示為“營養成份表”;標示的營養成分表格式與GB 28050附錄B規定的格式不符;營養成分標示順序不符合GB 28050表1規定之順序;將能量單位“kJ”標示為“KJ”“Kj”或“kj”;各種營養素的含量值和營養素參考值(NRV)未按照GB 28050中表1要求的間隔進行標註;產品營養成分表中的每份應指食品每“份”可食部分的含量,而且相應的營養素的含量數值也必須是指可食部分的含量。       第五種,生產日期問題:未標示生產日期;標示不規范,如年代號應標示為4位數字但隻標示2位;日期標示為“見包裝物某部位”而未指明具體部位;組合裝產品的獨立包裝不標示生產日期,外包裝按生產日期最晚的單件食品來標示等。       第六種,保質期問題:保質期標示不規范;組合裝產品的保質期按最晚到期的單件食品來標示等。       第七種,功效宣傳問題:誇大藥用價值和保健功效,借助宣傳配料中某種成分的功能作用,來暗示此產品也有某種有用功能。       第八種,進口食品標簽典型問題:中英文標示的對應關系及字號大小問題;配料的可食用性及名稱的規范性;要素不全面的問題;廣告及宣傳用語問題;未標示原產國;未互認的認證標志,如有機食品。       張佳兵指出,食品標簽的書寫應遵循六大原則:真實準確性原則,真實地反應產品的真實屬性,不虛假、不誇大、不誤導、不欺騙;科學性原則,有科學依據,無迷信、色情等違背科學的宣傳,不貶低其他食品;有別於藥品和保健食品的原則,不得明示或暗示具有預防、治療和保健功能的宣傳;簡體中文原則,必須使用簡體中文,其他語言字體不得大於相應的漢字;清晰醒目持久原則,不得與食品分離,字符高度必須大於1.8mm,凈含量字符高度隨凈含量增加而增加;全面性原則,將相應食品的標簽要素全部標示出來。