2020.04.15
浙江曝光6批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加剂超标

浙江曝光6批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加剂超标

 今天
  食品夥伴網訊 6月17日,浙江省市場監督管理局發佈2020年第24期食品安全抽檢信息,組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅幹、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、糕點、豆制品、蜂產品、嬰幼兒配方食品、食鹽、食用農產品等25類食品482批次樣品。根據食品安全國傢標準檢驗和判定,其中抽樣檢驗項目合格樣品476批次、不合格樣品6批次,檢出微生物污染、食品添加劑超標等。
  3批次食品檢出食品添加劑超標
  3批次食品檢出食品添加劑超標,分別為嘉興市南湖區新豐百辣雲食品加工作坊加工自制的娃娃泡菜,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)和糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國傢標準規定;寧波市鎮海區莊市八磨坊豆制工坊加工自制的五香香幹(小包),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國傢標準規定;德清縣新發地農貿市場王明秀攤位銷售的標稱如皋市華康酒廠生產的精制料酒,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國傢標準規定。
  糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國傢標準  食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,在醃漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值,食用較多的糖精鈉,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因,可能是企業為增加產品甜味,超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
  山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安gogo全球高清大膽美女全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽在醃漬的蔬菜中最大使用限量為1.0g/kg,在調味品中不得使用。山梨酸及其鉀鹽超標的原因,可能是生產企業為延長產品保質期,從而超限量使用相關食品添加劑。
  脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對黴菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用。《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,發酵豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)的最大使用量為0.3g/kg,其餘類型的豆制品均不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品,可能對人體健康產生一定影響。
  3批次食品檢出微生物污染問題
  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為紹興市丁大興食品廠加工自制的火鍋水磨年糕,樂清市北白象甌林特產店銷售的標稱慈溪市觀海衛米芝緣年糕廠生產的水磨年糕,菌落總數不符合食品安全國傢標準規定;蒼南縣金鄉鎮金劍峰食品廠加工自制的地瓜酥,大腸菌群不符合食品安全國傢標準規定。
  菌落總數是指示性微生物指標,主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
  對抽檢中發現的不合格產品,浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求寧波、溫州、嘉興、紹興等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;要求溫州、湖州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備註
1 紹興市丁大興食品廠 浙江省紹興市越城區東湖街道小皋埠村366號 紹興市丁大興食品廠 浙江省紹興市越城區東湖鎮小皋埠村366號 火鍋水磨年糕 300g/袋 / 2020-04-01 菌落總數║(1)64000(2)76000(3)52000(4)56000(5)46000 CFU/g║
n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g
浙江省食品藥品檢驗研究院
2 蒼南縣金抓灰系列20篇鄉鎮金劍峰食品廠 金鄉鎮環城東路88-11號(嘉泰賓館右後邊) 蒼南縣金鄉鎮金劍峰食品廠 浙江省溫州市蒼南縣金鄉鎮環城東路88-11號 地瓜酥 200克/袋 金達峰 2020-04-11 大腸菌群║(1)90(2)65(3)55(4)110(5)803)18000(4)4200(5)56000
CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 
浙江省食品藥品檢驗研究院
3 慈溪市觀海衛米芝緣年糕廠 寧波慈溪觀海衛鎮鳴鶴鳴興村 樂清市北白象甌林特產店 樂清市北白象鎮中垟田村 水磨年糕 400克/袋 / 2020-04-05 菌落總數║(1)3700(2)5600(3)18000(4)4200(5)56000 CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g 浙江省食品藥品檢驗研究院
4 嘉興市南湖區新豐百辣雲食品加工作坊 浙江省嘉興市南湖區新豐鎮鎮北村夜車浜12號 嘉興市南湖區新豐百辣雲食品加工作坊 浙江省嘉興市南湖區新豐鎮鎮北村夜車浜12號 娃娃泡菜 400g(固形物不低於200克)/瓶 新磊 2020-04-05 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.67g/kg║≤1.0g/kg;糖精鈉(以糖精計)║0.397g/kg║≤0.15g/kg 浙江省食品藥品檢驗研究院
5 寧波市鎮海區莊市八磨坊豆制工坊 寧波莊市三眼橋下24號 寧波市鎮海區莊市八磨坊豆制工坊 浙江省寧波市鎮海區莊市聯興村三眼橋下24號 五香香幹(小包) 240g/袋 八磨坊 2020-04-13 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.121g/kg║不得使用 浙江省食品藥品檢驗研究院
6 如吞精囗交在線觀看視頻皋市華康酒廠 如皋市江安鎮黃莊二十四組34號 新發地農貿市場(王明秀+371322198707253833) 德清縣武康街道泰源商貿中心7幢 精制料酒 500ml/瓶 秀鳳阿姨 2020-01-05 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.25g/kg║不得使用 浙江省食品藥品檢驗研究院 異議不認可
(來源:浙江省市場監督管理局)

         食品抽檢不合格-20200617140604.xls
      相關報道:浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告(2020年第24期)
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