2020.04.15
2014年,食品行业有些冷

2014年,食品行业有些冷

 今天

    2014對於食品行業來說註定是不平凡的一年,雖然沒有瞭瘦肉精、塑化劑、三聚氰胺這樣的重磅炸彈,但經濟形勢的衰退,業績增速的放緩還是讓多數食品人感受到瞭不小的寒意。       長久以來,食品行業的“三低”一直為業界所公認,即技術含量低、準入門檻低、產品附加值低,這也導致食品行業總體利潤差強人意的局面。放到2014這種情況更為明顯,就連食品業內利潤較高的釀酒業也未能幸免,不少知名酒業紛紛降低身段,加入到打折促銷的隊伍中,如今隻有貴州茅臺還在堅守陣地,但能堅持多久實屬未知。不過相比於2014年的乳企這些還不算什麼,目前國際原奶供大於求,進口乳粉質優價廉嚴重沖擊國內市場,國內中小乳企面臨嚴峻考驗,頻誰知道黃色網站頻曝出的奶農倒奶殺牛事件更是讓整個乳業蒙上瞭的一層陰影,同時也使我國乳企的未來更加叵測難料。       寫這些並不是為瞭比比誰慘,更不是幸災樂禍。過去20多年中國食品工業的增速一直高於我國GDP的增幅,在經歷瞭持續的高速發展後,與大多數產業一樣,食品工業也開始遭遇瓶頸,尤其是近幾年市場需求量的下滑以及同類競爭的加劇,更是讓不少食品企業發展受挫。值午夜88得一提的是,雖然當下全球經濟低迷,市場遇冷,但從2014年末來看,還是有不少食品企業力圖在產業轉型升級與多元化發展上尋求突破。       提到轉型升級,不少企業負責人多會笑笑,轉型升級不是一個簡單的名詞,它不在一朝一夕,需要大量的人力、財力,在沒有國傢政策扶持的情況下,不管是中小企業,還是已經趨於成熟的大企業,轉型都很困難,面臨的風險阻力不容小覷。但不轉型勢必招架不住日益殘酷的市場,對於絕大多數食品企業而言,創新技術,引進先進生產設備與管理經驗;變革營銷模式,抱團開拓市場;細分經營層次,針對不同市場進行精準定位等舉措都十分必要。畢竟市場總是在不斷向前發展,不思求變,隻會被淹沒。       多元化發展是目前很多國內食品企業都在做的,特別是一些大型食品企業,但一般多采用整體多元化經營戰略,如跨行發展房地產、化日日天幹夜夜工業等。不過快速進入撈一筆的時代已經過去,半路出傢終究會因缺乏核心競爭力而被淘汰出局,甚至還可能增加不良資產。食品企業尋求多元化,要註重自身優勢,在低端的基礎上,發展深加工產品,低端並不代表不好,它是基礎,有著市場剛需,更是食品企業生存的保障,往小裡說它支撐著企業,往大裡說它為社會提供瞭大部分就業崗位。依托於此,企業可以研發新產品,既可以從創新風味口感的休閑食品出發,也可以放位高端,著眼於健康食品、功能食品,繼而走出國門,開拓國際市場。       當然以上所述並非一個企業單打獨鬥所能完成,國內食品企業在經歷瞭多年的同質化競爭後,更應懂得協同合作,特別是在非常時期,攜手聯合,優勢互補,形成產業集群顯得更為重要。中國食品行業從最初的缺技術、缺設備、缺資金,到現在的集團化、規模化,是由幾代食品人歷經坎坷、披荊斬棘一步步開拓出來的,在還沒有做成國際知名品牌、立足國際市場之前,怎能止步於此。       2014年國內食品行業確實有些冷,但這份寒意並非針對個體,大傢都是如此。當前中國經濟正步入“新常態”,危機與機遇並存,在這種背景下,企業決策者們更應審時度勢,沉著應對。盡管多種因素造成瞭今天的局面,但這絕不是中國食品人經歷過的最寒冷的冬天,此刻又讓人想起老生常談的那句“冬天來瞭,春天還會遠嗎”。
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