2020.04.15
透过杨霞事件看蜂蜜市场之乱

透过杨霞事件看蜂蜜市场之乱

 今天
  近幾個月,一個名叫楊霞的女人和她銷售的土蜂蜜因幾篇微信公號文章的炒作而走紅。從推介資料看,楊霞從小生活在大山裡,後帶著女兒前往大城市打拼,有瞭一番事業後,有感於市場上所售蜂蜜質量不佳,決定回鄉賣土蜂蜜,“找回兒時純真的味道”。但許多人購買後發現這些所謂的土蜂蜜質量很差。更有問題的是,近日有媒體根據網文介紹,到楊霞所在地調查,卻查無此人,疑楊霞的身份、故事等均為虛構。     對於楊霞事件,有業內人士表示,這其實是市場上常見的營銷套路——銷售土蜂蜜的公司一般是先選出一個形象親切的類似楊霞這樣的代言人,找一些價格便宜的貨源提供者,再由電商團隊發佈廣告,最後由客服偽裝楊霞與消費者進行溝通,成交後各環節再分紅。至於有沒有楊霞這個人,故事是不是真實的,倒是整個流程中最不重要的一環。這種套路不限於賣蜂蜜。想想早些時候有人在網上賣茶葉、賣酒、賣海參等,其所用套路是不是覺得眼熟?     事實上,近些年蜂蜜市場一倆人做人愛視頻免費完整版直很亂,什麼指標蜜、明礬蜜、焦糖蜜,各種造假花樣翻新,現在又借助網絡玩營銷套路,把市場搞得更亂,讓消費者更加無措瞭。     一位有著40多年養蜂經驗的蜂農曾向媒體感嘆,現在的蜂蜜一大半不是蜂釀的而是人釀的。做不做假全憑良心。即使是國內知名大品牌,也很難再找到像從前那樣的真正好蜜瞭。蜂蜜造假早已成為業內皆知的秘密,而養蜂人所謂“一大半”由人釀,也並非虛言。數據顯示,2017年我國蜂蜜產量為47.3萬噸,去除久久綜合色愛綜合歐美出口與進口順差大約10萬噸,內銷應為30多萬噸,但國內市場的蜂蜜實際銷量卻超過100萬噸。顯然,市場上很多蜜不是真蜜。     另一個數據也從一個側面說明市場存在大量假蜜的事實。業內人士稱,現在枇杷蜜、冬蜜等原料收購價格一般在40元/千克左右,通常終端市場銷售的蜂蜜價格要比收購價高1倍以上才屬正常現象,因為收購來的蜂蜜要變成蜂蜜產品,需要經過再加工,支付人工費用以及灌裝、稅收等,另外進超市銷售還要支付進場費、上櫃費等。但市場上出售的成品枇杷蜜、冬蜜價格卻比收購價還低。出現這種情況隻有一種可能,那就是造假。     當然,既然假蜂蜜都能瞞天過海,擁有市場,那麼以次充好就更不好查,幹的人就更多瞭。不同等級的蜂蜜原料收購價差別較大。油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等成本價都比枇杷蜂蜜便宜,由於存在差價,有的廠商就會把較便宜的蜂蜜調和到枇杷蜜等高價品種中,再按價格較高的蜜種出售以獲取高額利潤。其實,市場更常見的是往蜂蜜中摻入糖漿,因為糖漿原料價更便宜。有的糖漿摻入比例可達50%以上。這些摻入糖漿的蜂蜜拿到市場上按相應品種蜂蜜價銷售,利潤更高。     由於假蜂蜜泛濫,真蜂蜜受到極大沖擊,不但銷售不暢,價格也難以達到蜂蜜本身應有的水平,有時甚至與白中文亂碼字幕無線觀看糖同價。既然無利可圖,生存艱難,許多誠實經營的蜂農和蜂蜜加工企業開始退出市場。蜂蜜市場這種劣幣驅逐良幣效應進一步擴大,會對我國整個農業發展造成非常不利的影響。農作物授粉85%是由蜜蜂來完成的,如果蜂農都不養蜂瞭,蜜蜂數量銳減必會導致農業歉收,威脅糧食安全。     假蜂蜜之所以能夠長期行世騙人,是因為蜂蜜造假成本低、差價大、利潤高。當然,市場監管不力也是造成蜂蜜市場混亂的重要原因之一。在一些市場監管者看來,蜂蜜行業是相對邊緣而小眾的行業,談不上國計民生,加之懷有“反正吃不死人”的僥幸心理,對蜂蜜制假售假睜一隻眼閉一隻眼,有所放任。假蜜也許真的吃不死人,但可以肯定的是,照這樣假下去,一定會毀瞭市場誠信,毀瞭行業前途。