2020.04.15
油炸食品“铝”超标需要依法监管

油炸食品“铝”超标需要依法监管

 今天
  按國傢標準規定,食品中鋁含量為≤100mg/kg,但抽查結果是,鄭州經濟技術開發區方中山胡辣湯航海東路格林店銷售的肉盒(油炸)鋁的殘留量檢測值為432mg/kg。新鄉市深愛五月綜合繳情綜合網胖東來生活廣場有限公司銷售的炸油條鋁的殘留量檢測值為396mg/kg。而且有40傢企業、餐館因鋁超標一起“榜上有名”(2日本一區二區三區免費視頻月20日,大河報)。     針對這樣的檢測結果,廣大消費者肯定紛紛議論。因為,這是關系到每一個消費者身心健康的事,人們高度關註此事是很正常的。表面上看,這樣的檢測結果是相關企業和餐館沒有嚴格執行國傢標準,實際上是與監管部門日常監管松懈有著直接的關系。如果監管部門經常在市場上開展突擊檢查,並針對嚴重超標企業和餐館依法進行嚴厲處罰,就不會導致這麼多的企業和餐館鋁超標。     據有關資料顯示,鋁是一種低毒金屬元素,不會導致急性中毒,但人體攝入後蓄積,僅有10%~15%可能排泄,大部分會在體內蓄積。鋁會與多種蛋白質、酶等人體重要成分美女寫真圖片結合,影響體內多種生化反應,長期攝入會損傷大腦,導致癡呆,還可能出現貧血、骨質疏松等疾病,尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害,可導致兒童發育遲緩,老年人出現癡呆,孕婦攝入則會影響胎兒發育。     因此,國傢食品安全標準對鋁含量進行瞭嚴格限定。既然國傢食品安全標準已經做出瞭限制,各級食品安全監管部門就必須依法履職盡責,就必須依法加大監管力度,就應當采取定期或不定期的市場抽檢,對食品加工企業和餐館進行常態化監管,而不是間隔很長時間才檢查一次。隻有依法提高檢查頻率,才能使生產加工企業和餐館引起高度重視;隻有監管部門以監測數據為依據,對違法違規企業和餐館實施零容忍,才能依法保護廣大消費者的食品和生命安全。     習近平總書記指出:“要切實加強食品藥品安全監管,用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系,嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線。”而且,習近平總書記說過:“食品安全是監管出來的。”     那麼,各級地方的食品藥品監管部門就要針對總書記的重要講話精神,認真對照檢查一下自己的工作做的究竟怎麼樣,是不是真正在一絲不茍地依法履職盡責?如果沒有失職和瀆職行為,鋁超標又是怎麼回事?能說僅僅是生產企業和餐館的錯嗎?如果食品安全的監管者沒有愛心、細心、耐心和責任心,就無法把全心全意為人民服務的宗旨轉化為真正的實際行動。     那麼,客觀公正地說,在依法問責的過程中,不僅要依法問責於那些鋁超標的企業和餐館,而且,應該問責於有關食品藥品監管部門的工作人員。隻有把依法問責問到該問的地方,才能真正解決實際問題;隻有在出瞭問題的時候辨證地看問題,才能真正找到問題的原因究竟在哪裡,才能真正讓類似的問題不再重復發生,才能讓黨和人民放心,才能讓百姓活得有尊嚴的舌尖安全,才能讓百姓獲得生命安全與有尊嚴的幸福。